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健康食谱推荐|蛋黄焗南瓜

栏目: 宝宝食谱 / 发布于: / 人气:2.89W

提要:本期小编为大家推荐,健康食谱蛋黄焗南瓜,营养又美味,一起来学习一下吧。

秋季吃南瓜能有效改善秋燥,下面小编为大家推荐好吃营养的蛋黄焗南瓜的做法,一起来学习一下吧。

材料:

南瓜  500克

咸鸭蛋  3个

干淀粉  100克

盐  1.5茶匙

白糖  1汤匙

步骤:

1.南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

3.咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用

4.腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

5.锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

6.另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

健康食谱推荐 蛋黄焗南瓜

小贴士:

1、南瓜段不用切的太细,最后炒的时候很容易变软。

2、腌完的南瓜条要多放干淀粉,要是放少了炸过后南瓜会回软。

3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒,火大了蛋黄就发黑了。

4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒,只要慢慢推匀就可以了,否则南瓜条就碎了。