（一）蛋类
1．荷包蛋
备鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许。把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火降小；把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。
2．喜蛋
鸡蛋1个，肉末1/2大匙，青菜末1/2大匙，酱油、植物油少许。把鸡蛋一端打破，使内容物流出，保持蛋壳完整，将蛋清、蛋黄调匀，将其一半与肉末、青菜末混合，并放入少许酱油、植物油调成馅，填入蛋壳中，把鸡蛋放入容器中上锅蒸15分钟左右即可。
3．蛋饺
鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油。将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋的一侧，将另一侧折向对侧重合，即成蛋饺。
4．番茄鸡蓉
备煮熟研碎的鸡蓉1大匙，番茄末1小匙，鸡蛋1-2个，植物油、盐少许。将植物油放入锅内，待油热后将鸡蓉放入稍炒，即放入番茄一起炒，至将熟时将调匀的鸡蛋倒入。放少许盐即可。
5．什绵豆腐
备豆腐1/6块，煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙，鸡肉或其它肉末1／2大匙，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，白糖、酱油少许。将豆腐放在开水中紧后去掉水分，切成小方块，将肉放入锅内，加入肉汤、白糖、酱油，再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内，煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入，并不断搅拌，使菜成糊状即可。
6．鸡蛋豆腐羹
备豆腐2大匙，调好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐，香油。将豆腐放在开水中紧后控去水分，研成末，与调后的鸡蛋混合，放少许盐和水，微火蒸7～8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油。
（二）鱼、肉类
1．蒸鱼
备收拾干净的鱼1/3条，蛋清1小匙，盐少许。鱼中间纵向分为两半，取一半的1/3，涂一层盐，放入蛋清内，使其表面涂一层蛋清，再放蒸锅内中火蒸15分钟。蒸熟后，将鱼刺去除，鱼肉研碎。适宜7-9个月婴儿食用。
2．蒸鱼丸子
备鱼茸2大匙，胡萝卜、扁豆各1大匙，肉汤、酱油、淀粉、蛋清少许。将鱼茸加入淀粉和蛋清搅拌均匀并做成鱼丸子，然后把鱼丸子放在容器中蒸；将胡萝卜切成小方块，扁豆切成细丝，放入肉汤中，加少许酱油煮，将菜煮熟后加淀粉勾芡后浇在蒸熟的鱼丸子上。
3．浇汁丸子
备肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉。把肉末与藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和均匀，做成数个小丸子。锅内放植物油，待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。
4．摊肉饼：
备肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西红柿1片，芹菜末少许，盐、植物油。将肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和均匀，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，待油热后将肉饼放入，用微火煎至双侧成焦黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。
5．豌豆鱼肉饼
备鱼茸2大匙，豌豆10粒，调好的鸡蛋1小匙，面粉1大匙，植物油、盐少许。把豌豆煮后去皮研碎。与已制备好的鱼茸混合，并放入面粉、调好的鸡蛋及少许盐、植物油，搅拌均匀后，做成饼状；在平底锅内放少许油，将做好的小饼放入微火烙成两面焦黄色即可。
6．肉汤焖鱼
备小鱼1/2条，葱头、西红柿各1大匙，扁豆2-3根，肉汤，植物油，盐，面粉。把鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用：把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味。进食时注意去除骨刺。
7．猪肝豆腐
备煮后切碎的猪肝1大匙，碎豆腐2大匙，肉汤，酱油、黄酒少许。把猪肝放开水中煮后除去血并切碎，然后把切碎的猪肝和豆腐都放入锅内加肉汤一起煮，熟后加少许酱油。
8．土豆鱼丸子
把收拾干净的鱼放开水中煮后剥去皮、骨刺，然后放容器内研碎。把土豆煮软研碎后和鱼肉一起煮，并加入少许盐后做成小鱼丸子．起油锅，油热后将做成的小鱼丸子放入锅内烤至焦黄。
（三）豆腐类
1．绿豆腐
备碎豆腐2大匙，绿叶菜如菠菜煮后研成的菜泥1大匙，鸡汤或肉汤少许。将碎豆腐放在鸡汤中上火煮，同时加入菜泥混合，再加入少量盐，煮片刻停火，滴几滴香油即可。
2．红白豆腐
备碎豆腐1大匙，鸡肉末2小匙，煮后切碎的胡萝卜、白萝卜各1大匙，鸡汤或肉汤1/2杯，白糖1/2小匙，酱油，淀粉。把豆腐放热水中煮后切碎，放入锅内，并与备好的菜及配料一起煮沸，把淀粉加水调匀后倒入锅内，用勺子搅拌均匀停火。
3．芝麻豆腐
备碎豆腐2大匙，芝麻1小匙，蜂蜜1/2小匙。把豆腐放开水中煮后控去水分研成豆腐泥，芝麻炒熟后放容器中研碎；把豆腐泥与芝麻混合后，再加入蜂蜜搅拌均匀。也可将蜂蜜换成少许盐，使其具有淡淡的咸味。
4．太阳豆腐
备豆腐1/6块，鸡蛋1个，盐、香油少许。将豆腐在开水中紧后，去除水分，研碎；鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加少量水，向一个方向反复搅拌，加少许盐，将整个蛋黄放在中间，上锅蒸约7～8分钟，再滴上几滴香油即可。
（一）蛋类
1．荷包蛋
备鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许。把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火降小；把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。
2．喜蛋
鸡蛋1个，肉末1/2大匙，青菜末1/2大匙，酱油、植物油少许。把鸡蛋一端打破，使内容物流出，保持蛋壳完整，将蛋清、蛋黄调匀，将其一半与肉末、青菜末混合，并放入少许酱油、植物油调成馅，填入蛋壳中，把鸡蛋放入容器中上锅蒸15分钟左右即可。
3．蛋饺
鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油。将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋的一侧，将另一侧折向对侧重合，即成蛋饺。
4．番茄鸡蓉
备煮熟研碎的鸡蓉1大匙，番茄末1小匙，鸡蛋1-2个，植物油、盐少许。将植物油放入锅内，待油热后将鸡蓉放入稍炒，即放入番茄一起炒，至将熟时将调匀的鸡蛋倒入。放少许盐即可。
少女范
