好吃法国菜谱大全

提要：法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认，那么好吃的法国菜谱有哪一些呢？

世界三大美食之中，法国美食是其中之一，那么好吃的法国菜谱有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。

法式烩土豆

法式烩土豆所需材料

原料：土豆、红葱头

配料：黄油、蒜、香叶、芹菜、盐、胡椒粉、植物油、白葡萄酒

法式烩土豆做法

1、把土豆洗干净去皮切成丁状，洋葱去皮切碎，蒜去皮拍碎。

2、把锅烧热，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明后，再把土豆丁加入搅拌均匀。

3、把土豆丁炒到熟后，加入蔬菜汤，香叶，放入少许盐、胡椒面、味精、调味搅拌均匀，大约要微沸45分钟左右，在煮沸的过程中，要不停地搅拌。

4、最后再放少许植物油、酒，作调味即可，装盘时撒上一些芹菜末即可享用。

法式玉米浓汤

法式玉米浓汤所需材料

原料：淡奶油、面粉、高汤、玉米酱

配料：盐、胡椒粉、牛奶

法式玉米浓汤做法

1、热锅后，把奶油放入锅中将其融化，然后再加入面粉搅拌。

2、等到面粉已经拌炒开后，加入滚烫的高汤，用打蛋器迅速搅拌均匀，用小火稍微煮沸，直到适量浓稠度。

3、将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，再加入玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

4、最后起锅前再加进牛奶调匀，即可盛盘享用。

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤所需材料

原料：蘑菇罐头、瘦猪肉、牛奶、面粉

配料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精

奶油蘑菇汤做法

1、把猪肉洗干净切成小丁状，将其放入锅内煮，煮开后撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂。

2、热锅后，点火放猪油，油热后放入面粉用小火将其炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状。

3、最后将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可享用。

西多士

西多士所需材料

原料：面包片、火腿片、奶酪、鸡蛋

配料：色拉油

西多士做法

1、把吐司边切去，奶酪、火腿整成方形。

2、取一只吐司片，在吐司上依次铺上火腿，奶酪，火腿。

3、铺好后，再盖另一片吐司，双面蘸蛋液。

4、最后放入锅内，用小火煎至两面金黄，取出沥油，即可享用。

香醉鹅肝

香醉鹅肝所需材料

原料：鹅肝

配料：鹅肝酱、油豆皮、花雕酒、高粱酒、冻粉、冰糖、蚝油、香醋、美极鲜、砂糖

香醉鹅肝做法

1、在锅里加入适量的清水，倒入花雕酒、高粱酒，再加入冻粉，搅匀至大火烧开。

2、倒入碗中放凉制成花雕啫喱，把油豆皮修成正方形。
　　
3、锅中加少许油，烧热后放入油豆皮煎一下，盛出放入盘中备用。

4、把鹅肝洗干净切片，摆放在油豆皮上，取适量的花雕啫喱切碎，将其放在鹅肝上面。

5、最后将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中搅拌均匀，浇在鹅肝上面即可享用。

法国通心面

法国通心面所需材料

原料：通心粉、金华火腿、红萝卜、鲜香菇、黄瓜、青豆

配料：洋葱、盐、鸡精、白胡椒、番茄酱、色拉油

法国通心面做法

1、把通心面和热水放入一器皿内，加盖以大火煮大约6分钟，捞出沥干，放入色拉油搅拌均匀。

2、把金华火腿洗干净切成丝，洋菇洗干净切片，洋葱、红萝卜去皮洗干净切丝，小黄瓜洗净切丝。

3、在一器皿内放入色拉油、金华火腿、洋葱、红萝卜及洋菇，以大火爆香大约5分钟后，取出，加入通心面、青豆仁、小黄瓜丝、精盐、鸡精、白胡椒粉、番茄酱搅拌均匀，最后加醋，加盖，以大火烹调大约3分钟即可享用。

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