提要:黃瓜,也稱胡瓜、青瓜,是市銷和出口的重要蔬菜之一。
黃瓜,具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效,那麼用黃瓜做菜有什麼食譜呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
涼拌黃瓜
涼拌黃瓜所需材料
原料:黃瓜
配料:雞精、蒜、芝麻油
涼拌黃瓜做法
(圖片ID:9954535,黃瓜食譜)
1、首先把黃瓜洗乾淨,對半切開,用刀背輕輕拍一下。
2、把黃瓜切成菱形,然後加鹽醃製約10分鐘左右。
3、把蒜頭切末,備用。
4、把蒜沫放入黃瓜中,倒入麻油,加點雞精攪拌均勻,即可享用。
黃瓜炒蛋
黃瓜炒蛋所需材料
原料:雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔
配料:鹽
黃瓜炒蛋做法
1、把胡蘿蔔洗乾淨去切成薄片,黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片。
2、熱油鍋,放進胡蘿蔔片煸炒至軟身,即可。
3、把雞蛋先磕進大碗,加入酒和一點鹽攪拌均勻,把胡蘿蔔片撥到鍋邊,倒進雞蛋液。
4、雞蛋凝固後,加入黃瓜片,翻炒幾下,放鹽調味即可享用。
黃瓜爆肉丁
黃瓜爆肉丁所需材料
原料:裏脊肉、黃瓜
配料:香油、料酒、鹽、甜麪醬、白砂糖、澱粉適量
黃瓜爆肉丁做法
1、把裏脊肉洗乾淨,切成丁狀後,放入碗中,加入鹽、澱粉、料酒,醃製約10分鐘左右。
2、把黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成丁狀。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱,放入醃製好的裏脊肉丁煸炒變色,盛出備用。
4、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱,加入黃瓜丁炒至5成熟,備用。
5、炒鍋裏留一點底油,放入甜麪醬翻炒至顏色發紅,加入料酒、白砂糖,放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻,淋入香油出鍋即可享用。
黃瓜肉末粥
黃瓜肉末粥所需材料
原料:大米、糯米、豬肉末、黃瓜
配料:蔥、姜、鹽
黃瓜肉末粥做法
1、把大米和糯米淘洗乾淨後,加入適量的清水,大火煮開後改小火慢煮。
2、把黃瓜洗乾淨切丁狀,蔥切花,姜切末,備用。
3、把豬肉末加入一小勺料酒,少量鹽,胡椒粉,薑末,醃製15分鐘,備用。
4、粥煮稠以後,在肉末里加入一小碗開水,用勺將肉末撥散。
5、將肉末及水以及黃瓜丁一起倒入粥中,輕輕攪拌均勻。
6、在粥中加入適量胡椒粉,鹽,雞精調味,撒上蔥花,淋上少許香油,即可享用。
黃瓜玉米蛋沙拉
黃瓜玉米蛋沙拉所需材料
原料:熟雞蛋、黃瓜、熟玉米粒、酸奶
配料:枸杞
黃瓜玉米蛋沙拉做法
1、把熟雞蛋剝殼,將蛋白切成片狀後,擺在盤中。
2、把黃瓜洗乾淨、去籽、切小塊。
3、將切好的黃瓜也放在盤中。
4、在蛋白上放入熟玉米粒。
5、將蛋黃打碎放在黃瓜上。
6、最後把酸奶淋在蛋黃碎上,撒上枸杞子即可享用。
彩蛋黃瓜卷
彩蛋黃瓜卷所需材料
原料:黃瓜、雞蛋
配料:彩椒、色拉油、鹽、雞精
彩蛋黃瓜卷做法
1、把彩椒洗乾淨切成小丁狀,黃瓜洗乾淨備用。
2、可以用削皮刀,將整根黃瓜削成薄片,再從中間切斷備用。
3、把雞蛋打散加入彩椒粒,加適量食鹽攪拌均勻。
4、油熱後,下彩椒雞蛋液煸炒片刻,出鍋放涼。
5、將黃瓜片卷好放在盤上
6、將放涼的彩椒雞蛋用筷子填入黃瓜卷中即可享用。
以上就是具有利水利尿,清熱解毒的功效,黃瓜最簡單的6種食譜,更多詳情請關注本站。