提要：法國菜享譽世界，相信很多人都喜歡吃法國菜，那麼，大家想不想在家自己動手做一款法國菜給家人嘗試呢？法國菜做法大全推薦給你。
法國菜獨特的菜式，豐富的口感，深受大家喜愛，下面跟着法國菜做法大全學習做法國菜。
法國菜做法大全之法式煎羊排
原料：羊排，青椒，洋葱，口蘑
配料：黃油，迷迭香，黑胡椒粉，生抽，醬油，糖，鹽
做法
1、把羊排洗乾淨，擦乾水，用刀背拍鬆，加鹽、黑胡椒粉和迷迭香拌勻醃二十分鐘。
2、把洋葱、青椒和口蘑洗乾淨，切碎備用。
3、鍋裏放入黃油燒融化，再放入洋葱、口蘑和青椒炒香，再加入鹽、黑胡椒粉、醬油、糖和生抽翻炒出香味，再加入少許清水熬成稠汁。
4、在鍋裏放油燒熱，放入羊排煎至兩面金黃色，裝盤淋上熬好的汁即可。
法國菜之普羅旺斯風味小排骨
原料：豬小排
配料：普羅旺斯烤肉料，蛋清，植物油，澱粉
做法
1、把烤肉料放入碗裏，加適量清水調勻成料汁。
2、把豬小排洗乾淨斬段，再放入清水中浸泡去掉血水，撈出放入料汁中拌勻，打入蛋清、植物油和澱粉拌勻，醃半小時。
3、小排醃好後，加入少許水，再放入微波爐裏，高火加熱八分鐘，取出，將排骨翻面，再繼續烤六分鐘即可。
法國菜做法大全之蒜香烤排骨
原料：肋排
配料：橄欖油，排骨醬，蠔油，黑胡椒碎，鹽，糖，蒜
做法
1、把排骨洗乾淨，放入沸水中焯五分鐘，撈出洗乾淨，把蒜切碎備用。
2、在排骨里加入橄欖油、鹽、糖、蠔油、排骨醬、黑胡椒碎和蒜拌勻，醃兩小時。
3、在烤盤裏鋪上錫紙，放入醃好的排骨，倒入醃排骨的汁，再蓋上一層錫紙。
4、把烤箱250度預熱，放入排骨烤十五分鐘，然後把上面的錫約拿掉，再粥以200度烤十分鐘即可。
法國菜做法大全之法式香煎西冷牛排
原料：西冷牛排，法國蘑菇，洋葱
配料：黃油，鹽，胡椒，黃汁，紅酒，百里香
做法
1、把西冷牛排洗乾淨，用刀背拍鬆，加入鹽、胡椒粉、紅酒和百里香醃入味。
2、把洋葱洗乾淨，切碎，法國蘑菇洗乾淨，切片備用。
3、在鍋裏放入黃油燒至融化，放入醃好的西冷牛排，小火煎至兩面焦黃色，裝盤。
4、鍋裏再放入黃油燒熱，放入洋葱翻炒，再加入紅酒、黃汁和蘑菇翻炒出香味，然後用小火收濃汁，加鹽調味，淋在牛排上即可。
法國菜做法大全之芝士焗明蝦
原料：明蝦，培根，洋葱，香菇，蘆筍
配料：黃油，檸檬汁，橄欖油，鹽，黑胡椒，白葡萄酒，蒜，法香
做法
1、把明蝦洗乾淨，從尾部向頭部剪開，挑去腸線，再剪去蝦鬚和蝦腳，再將蝦片開，加鹽、檸檬汁、白葡萄酒和胡椒粉拌勻，醃入味。
2、把洋葱、培根和蒜洗乾淨，切末備用。
3、在鍋裏放入黃油燒融化，放入蝦煎至七成熟，裝船盤，利用餘油，把洋葱、培根和蒜爆香，再放入白葡萄酒煮至收汁。
4、把培根填入蝦的背裏，再鋪上芝士，然後放入烤箱裏烤至芝士變金黃，取出備用。
5、把蘆筍和香菇洗乾淨，切片，鍋裏放油燒熱，放入香菇和蘆筍翻炒至熟，再加黑胡椒和鹽調味，然後裝盤，再擺上蝦即可。
法國菜做法大全之香草牛排
原料：牛排
配料：黃油，胡椒粉，鹽，龍蒿，迷迭香
做法
1、在鍋裏放水，放入龍蒿和迷迭香燒開，再關火，放涼後，即成香草汁。
2、把牛排洗乾淨，放入盤裏，加入香草汁浸泡一小時，撈出瀝乾。
3、在鍋裏放入黃油燒熱，撒入少許鹽，再放入牛排煎至金黃色，再撒入黑胡椒，翻面煎至金黃色，撒上黑胡椒即可。
法國菜做法大全之牛油果什錦沙拉
原料：蝦，葡萄乾，玉米粒，松子，番茄，杏仁，牛油果
配料：朗姆酒，淡奶油，檸檬汁，鹽，黃芥末，黑胡椒碎
做法
1、把蝦洗乾淨，挑去蝦線，放入鍋裏，加水煮熟，再去掉頭和殼，把葡萄乾用朗姆酒浸泡半小時。
2、把玉米粒煮熟，撈出瀝乾，松子和杏仁放入鍋裏，炒熟，再壓碎，把番茄洗乾淨，切小塊。
3、把牛油果洗乾淨，切成兩半，一半切小塊，另一半碾成泥備用。
4、在果泥里加入淡奶油、檸檬汁、黃芥末和鹽，再放入黑胡椒粒攪拌均勻，成為牛油果醬。
5、把蝦、葡萄乾、玉米粒、松子、番茄、杏仁、牛油果放入容器裏，加入牛油果醬攪拌均勻即可。
法國菜做法大全之燜酥土豆
原料：土豆
配料：牛奶，淡奶油，黃油，鹽，胡椒粉，蛋黃
做法
1、把土豆洗乾淨，去皮，切片，再放入鍋裏蒸至熟，取出碾成泥。
2、在鍋裏放入牛奶、淡奶油、黃油、胡椒粉和鹽，加入土豆泥邊攪拌邊加熱，再加入蛋黃攪拌煮開。
3、把土豆裝入模具裏，在烤盤裏鋪上油紙，擺上土豆烤至表面微焦即可。
這幾款都是法國菜裏的名菜，有興趣的朋友可要收藏起來哦！
少女範
