冬季滋補火鍋|羊排火鍋的做法

提要：冬季適當吃些辣的食物，可以驅寒保暖，羊排火鍋是不錯的選擇，既美味，又驅寒，大家不妨試試。

冬天吃羊肉有滋補的功效，今天小編給大家推薦的這款羊排火鍋，相信都會喜歡吃，火鍋是冬季盛行的美食，下面一起來學習羊排火鍋的做法。

羊排火鍋所需材料

原料：羊排骨，胡蘿蔔

輔料：香葉，草果，花椒，豆蔻，紅尖椒，花椒，姜

配料：油，鹽，白酒，老抽，豆瓣醬

羊排火鍋的做法步驟

1、把羊排洗乾淨，斬塊，放入鍋裡，加水煮開，撈出洗乾淨。

2、把胡蘿蔔去皮，切塊，蔥斜切片。

3、把薑切片，其它配料洗乾淨備用。

4、在鍋裡放油燒熱，放入豆瓣醬炒香，再放入姜和紅尖椒翻炒出紅油。

5、放入香葉、草果等配料一起炒出香味。

6、放入羊排，酒入白酒，翻炒出香味，再倒入高壓鍋裡，煮十五分鐘。

7、開啟高壓鍋的蓋子，放入胡蘿蔔、鹽和醬油煮至半熟。

8、再連湯帶渣倒入火鍋裡，放入大蔥、蒜和芝麻，即可邊煮邊吃了。

羊排火鍋小貼士

1、羊排焯水，一定要用冷水煮開，這樣可完全去掉腥味和羊排的血水。

2、高壓鍋煮羊排的時間，要從上汽後開始煮十五分鐘。

3、外感發熱不適合吃這羊排火鍋哦！