提要:藍莓派,是藍莓口味的甜品美食,味道酸酸甜甜的,那麼藍莓派如何做好吃呢?
藍莓派,簡單又易做,美味又可口,下面讓小編爲大家介紹一下藍莓派的做法。
藍莓派
食材:藍莓250g-350g、麪粉80g、黃油60+5g、牛奶130g、白糖160g+少許、雞蛋5顆
做法
1、首先把雞蛋打入到大容器中。
2、在大容器中,用打蛋器攪拌,手動打蛋器即可。
3、取65g黃油,放進烤盤中,將烤箱預熱180度。
4、然後將烤盤放進去,將其黃油融化。
5、在大容器中,加入麪粉,最好是一點點加,避免麪粉結塊。
6、接着加入融化好的黃油,攪拌均勻後即可。
7、然後加入糖、牛奶,攪拌均勻成麪糊即可。
8、把5g黃油均勻塗抹在烤盤上,然後撒上少許白糖,並且要轉動烤盤,讓白糖沾到已塗滿黃油的內壁。
9、把藍莓洗乾淨,並且瀝乾水分後,放在麪糊的上面。
10、把麪糊倒入烤盤中,烤箱180度預熱,大約烤製表面金黃色即可。
11、最後,在藍莓派上撒上一層白糖,即可享用。
(圖片id:15206629,藍莓派)
烹飪技巧
1、冷藏好的麪糰取出來的時候,需要在案上撒上一些低筋麪粉,防止沾手,然後再把麪糰擀成薄片。
2、在派盤的底部,最好用叉子叉一些小孔,是爲了防止烤焙的時候鼓起。
食物相剋
雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉一起同食。
小貼士
1、如果想要做成甜品店裏規則的派型,一定要去掉邊角,切成三角形。
2、餅皮四周要用叉子壓緊,水果餡不可添加過量。
3、要是想吃到大果粒,可以用新鮮的水果炒製成果醬,讓果醬做餡也是不錯的選擇。
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