提要:五香芋頭糕是漢族的一道美食,老幼皆宜,喜歡的朋友跟着來哦!
芋頭是老少咸宜的滋補品,看看五香芋頭糕怎麼做吧!
用料:芋頭500克,糯米粉250克,食鹽6克,水500克,五香粉2克,胡椒粉1克,植物油適量。
五香芋頭糕的做法
1、芋頭去皮切成小粒備用,粘米粉放在容器裏,加入200克的清水,調成粉漿。
2、鍋裏放油燒熱後,倒入芋頭粒,炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克,煮開後放入鹽、五香粉和胡椒粉,煮溶。
4、熄火,將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中,加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀,倒入已抹油的糕盆裏,抹平。
6、蒸鍋放水煮開後,上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出,室溫冷卻,吃前切塊,用油煎成兩面金黃色,即可。
烹飪技巧:炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。