健脑益智的鱼头豆腐汤做法

提要：鱼头豆腐汤是一道富含营养的家常汤，做法非常简单，平常不妨多做来吃。

鱼头豆腐汤可以健脑益智，快至高考了，做给考生吃最适合了，现在就来看看下面的做法吧！

鱼头豆腐汤所需材料

原料：鲢鱼头，豆腐，干香菇

配料：油，盐，姜，葱

（图片id：47671724，鱼头豆腐汤的做法）

鱼头豆腐汤的做法

1、把鱼头清洗干净，从中间剖开两半，沥干水备用，把豆腐切成块，香菇浸泡软去蒂洗干净，把姜切片，葱切葱段。

2、在锅里放油烧至七成热，放入鱼头煎至两面微黄色，再摆在锅的一边，用锅里的油爆香姜葱，然后和鱼头翻炒一下，再倒入没过鱼头的清水。

3、待汤煮开后，放入香菇炖一小时，然后加盐调味，再放入豆腐炖五分钟即可，美味有营养的鱼头豆腐汤就做好了。

鱼头豆腐汤贴士

1、煎过鱼头才煮汤，汤才会呈奶白色，而且味浓汤甜。

2、在煎鱼头时，如果怕油溅出，可以用盐擦一下，再放油煎鱼。