美味十三香红茶盐水鸭的做法教程

提要：鸭子肉性寒凉，是补虚降火的佳品，今天介绍的十三香红茶盐水鸭就是个滋阴补肾的好选择。

那鸭肉要怎么做才好吃呢？十三香红茶盐水鸭的做法又是怎样的呢？看看下面的教程你就知道了。

材料：鸭子一只，盐、香料（花椒、八角、小茴香、丁香、陈皮、香叶、山奈、草果、桂皮、芫荽子、姜粉、蒜粉、肉豆蔻粉)，铁观音。 

做法教程：

1、洗净鸭子，在鸭子肚子上用小尖刀扎几个口子以便入味。

2、小火把盐和香料一起炒香炒热，至盐的颜色变微黄时加入铁观音（其他红茶也可）接着翻炒一会后就关火。

3、把炒香的腌料趁热往鸭子身上和肚子里抹均匀，小心烫哦。

4、往装鸭子的盘里装满水，尽量没过鸭子，不断翻一下身，腌制3天。

5、三天后捞出鸭子，大锅加水烧开，然后放入鸭子，正面煮15分钟，翻过来再煮15分钟，关火盖上锅盖焖鸭子直到锅子凉下来。

6、最后捞起鸭子就可以切块吃了。