豉椒辣炒藕丝|养胃又消食

提要：藕，既可以煲汤，也可以清炒，做凉拌也不错，下面就教你如何做豉椒辣炒藕丝，很去火哦！

通常辣的东西都让人开胃，这道豉椒辣炒藕丝也不例外，而且还很养胃呢。

用料：藕1段，红尖椒1个，尖椒3个，油适量，盐少许，白糖少许，老干妈1勺。 

制作过程：

1、藕洗净去皮，切成藕丝，青红椒洗净切成圈状。

2、锅烧热，放油，中大火烧至油热，倒入青红椒圈爆香。

3、然后倒入藕丝不断翻炒至开始变透明。

5、加入一勺老干妈豉酱和少许盐。

6、再加一点点白糖，继续中大火翻炒均匀就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、藕切好了就马上开炒，不然会氧化变色。

2、切藕丝也有技巧哦，要把藕竖起来切成片，再切成丝，不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。