提要：宫保鸡丁别有风味，色香味俱全，味道一流，从古代就风靡到今日，深受大家的欢迎。
宫保鸡丁味浓肉脆，别具风味，演变至今日已经有很多种做法了，下面小编来教大家宫保鸡丁的做法，想试试的朋友快来试试吧！
宫保鸡丁第一种做法
原料：鸡肉，炸花生
配料：油，盐，酱油，糖，料酒，豆瓣，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，水淀粉
做法：把鸡肉洗干净切成丁，加入酱油和水淀粉腌二十分钟，干辣椒去籽切段，姜切末，葱切小段，蒜切片，取一个小碗，倒入料酒、酱油、糖和水淀粉拌匀成芡汁备用，在锅里放油烧热，把鸡丁炒散至熟，装盘备用，锅里留底油，炒香辣椒和花椒，放入姜葱蒜和鸡丁翻炒，再倒入刚才调好的芡汁，炒至汁变浓稠，再倒入炸花生拌匀即可，宫保鸡丁就做好了。
宫保鸡丁第二种做法
原料：鸡腿肉，花生
配料：油，料酒，糖，醋，老抽，干辣椒，黑胡椒粒，花椒，姜，葱，蒜，淀粉，嫩肉淀粉
做法：把花生洗干净放在开水里浸泡软，把皮剥去掉，再放入油锅里炒至脆口，把鸡腿肉切成丁，加盐、嫩肉淀粉和胡椒粒腌入味，把姜和蒜切片，葱切段，干辣椒切段，取一小碗，倒入老抽、料酒、醋、糖和水淀粉调匀成汁，在锅里放油烧热，爆得花椒，捞出，再把干辣椒炒香，然后放入鸡丁炒至变白，然后放入料酒翻炒，再放入姜葱蒜翻炒至熟，再倒入调好的汁煮开，加入花生炒至汁变浓稠即可，美味的宫保鸡丁就搞定了。
宫保鸡丁第三种做法
原料：鸡胸肉，炸花生
配料：料酒，盐，生抽，老抽，糖，花椒粉，白胡椒，醋，鸡精，姜汁，蒜泥，淀粉水，葱，干辣椒
做法：把鸡肉切成丁，加入料酒、油、白胡椒、盐和淀粉腌十分钟，取一个碗，倒入料酒、酱油、老抽、糖、醋、盐、鸡精、姜汁、蒜泥和淀粉水调匀成汁，把葱切段，在锅里放油烧热，把鸡丁炒至七八成熟，放入干辣椒、葱和花椒粉翻炒出香味，然后倒入调好的汁炒至粘稠，然后撒入炸花生炒匀，香辣美味的宫保鸡丁就做好了。
少女范
