【周三食谱】云南汽锅鸡的做法步骤

提要：今天本站饮食频道为大家带来云南汽锅鸡的做法，一起来看看吧。

云南汽锅鸡怎么做好吃？下面一起来看看今天本站为大家介绍的云南汽锅鸡的做法步骤吧。

云南汽锅鸡

云南汽锅鸡必备材料：

主料：鸡(土鸡，家养)2000克

辅料：食盐10克、姜5片、白胡椒5克、水适量

云南汽锅鸡的做法：

1、首先将鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时，再将鸡块均匀码在汽锅的四周，并在鸡肉的表面铺上姜片。

2、接着准备一个汤锅，并在汤锅中加入清水，然后将一块干净的毛巾浸湿，围在汤锅的四周，后便放上汽锅，用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封。

3、或者将汽锅放入蒸锅中，用大火将水烧开后，便转成小火慢慢炖2个半小时，直到鸡肉成熟为止即可。

4、成品图。

烹饪技巧：汽锅里不能加入任何水，完全是利用蒸汽高温加热，从而逼出鸡肉的油质和水分，所以汤汁要比一般的鸡汤浓郁，颜色较深。

以上就是本站饮食频道今天为大家介绍的云南汽锅鸡的做法步骤，希望您喜欢。