提要:甜嫩可口的粟蓉鸡蛋羹是宝宝们最爱吃的菜谱,不仅润燥而且还护眼明目,赶紧一起来学习一下吧。
本期小编为大家分享甜嫩可口的粟蓉鸡蛋羹做法,好吃又有营养,绝对是宝宝喜欢吃的喔!
食材用料:
鸡蛋1个 相克食物
中型玉米1/2根
清水150ml
菜谱做法:
1.玉米粒放入搅拌机,加入适量清水。
2.将玉米粒搅打成糊状,放入小汤锅,加热煮开。
3.领取一只干净的碗,将鸡蛋搅打均匀,加入少许水,再次搅匀。
4.趁玉米糊微热时,将蛋液缓缓倒入,一边倒、一边用筷子搅拌均匀。
5.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,盖上保鲜膜,用橡皮筋扎住口,放入已经蓄水的蒸锅,大火烧开水后,转小火蒸10分钟即可。
菜谱小贴士:
1.蛋液加入少许水,可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑;
2.趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液,切不可温度太高,以免蛋液遇高温会变质凝固;
3.蛋液一边倒入,一边用筷子迅速搅拌均匀,以免混合不均;
4.蒸蛋羹之前,一定要在碗口上覆盖保鲜膜,并将保鲜膜固定好,以免加热时水汽落入蛋羹,使蛋羹出现蜂窝状。