提要:冬季是火鍋盛行的季節,美味而簡單,在家也可以品嚐到好吃到爆的火鍋,這款豬排火鍋既美味又溫補,冬季更不可錯過,一起看看做法。
冬季是溫補的季節,溫補又好吃有木有?豬排火鍋營養豐富,好吃到爆的同時,又能溫補身體,大愛啊!
豬排火鍋所需材料
原料:豬大排,蝦餃,白菜,菜花,蝦仁,肉丸,黑木耳,香菇,西蘭花,生菜
配料:生抽,色拉油,雞精,鹽,料酒,芝麻油,芝麻醬,糖,拌飯醬,八角,姜,蒜,蔥
豬排火鍋的做法
1、把排骨洗乾淨,焯水,瀝乾,把姜蒜切片,蔥切段。
2、在鍋裏放入色拉油燒熱,放入姜蒜爆香,再放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入排骨翻炒至上色。
3、加入料酒、老抽、生抽炒勻,然後加入沒過排骨的開水煮開,再放入蔥和糖拌勻,用小火燉四十分鐘,然後加鹽調味。
4、取一碗,放入芝麻醬、拌飯醬、芝麻油、生抽’雞精、蔥拌勻成調料。
5、把白菜、蝦仁、肉丸、香菇、西蘭花、生菜、黑木耳洗乾淨,處理好。
6、把湯帶渣倒入火鍋裏,再移到電磁爐上,邊煮邊涮,蘸着調料吃即可。
豬排火鍋烹飪心得
1、排骨炒上色後,一定要加開水,不要加冷水。
2、燉排骨要用小火,排骨燉至酥爛才更美味。
3、喜歡辣的朋友,可以在調料中加入辣椒油。