涼拌銀耳的做法教你如何做好吃的涼菜

提要：銀耳的營養價值非常高，做成涼拌銀耳可以保留更多的營養，而且做法是非常簡單的。

涼拌銀耳的做法簡單易做，銀耳有窮人的燕窩之稱，可見它的營養是公認的，一面來教大家做涼拌銀耳。

涼拌銀耳所需材料

原料：銀耳，黃瓜，胡蘿蔔

配料：香油，鹽，醋，雞精，蒜

涼拌銀耳的做法

1、把銀耳放入清水裏浸泡發，然後去掉底部的硬塊，然後撕成小朵備用，把蒜切末。

2、把黃瓜洗乾淨，切菱形片，胡蘿蔔去皮洗乾淨，也切菱形片，鍋裏燒開水，放入胡蘿蔔焯一下，撈出瀝乾備用。

3、把銀耳、黃瓜和胡蘿蔔放入大碗裏，放入香油、鹽、醋、雞精和蒜拌勻即可。

涼拌銀耳的做法小貼士

浸泡銀耳的水一定要是涼水，如果用開水煮透，銀耳就變得不脆了。