小暑時節解暑涼菜——涼拌藕片

提要：小暑時節應多吃蓮藕，蓮藕有清熱解毒、健脾開胃的功效，趕緊來學習涼拌藕片的功效。

涼拌藕片的做法很簡單的哦！趕緊來學習做來試試吧！涼拌藕片非常適合現在的天氣吃哦！

（圖片id：43103989，涼拌藕片）

涼拌藕片所需材料

原料：蓮藕

配料：芝麻油，辣椒油，醬油，醋，蔥，蒜，雞精

涼拌藕片的做法

1、把蓮藕洗乾淨，去皮，切成薄片，然後放入清水中浸泡，清洗掉表面的澱粉，撈起瀝乾。

2、在鍋裏放水燒開，放入蓮藕片焯熟，撈出放入冷水中浸泡，滴入幾滴醋浸泡。

3、把蔥切碎，蒜剁成蒜蓉。

4、把蓮藕片撈出瀝乾水，裝盤，撒入蔥蒜。

5、然後淋入醬油、辣椒油、芝麻油、陳醋拌勻，再放入雞精拌勻即可。

涼拌藕片小貼士

浸泡蓮藕片時加入醋可防止蓮藕變黑。