提要:百合善人心肺,具有補中益氣,養肺寧嗽、安心益智、養益智、養五臟之功。因夏時人們多汗,口渴多飲,心煩少寐,納食減少,而百合湯具有養心,益肺,補中之效。鮮百合湯是很適合夏季食用的湯譜。
百合的食療藥效有潤肺止咳、清心安神作用,可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症。下面看看鮮百合湯的做法。
做法一
食材:紅棗300g,鮮百合250g,冰糖適量,水適量。
步驟:
1、鮮百合入水洗去外面的泥。
2、紅棗略浸洗。
3、鮮百合瓣開,一瓣一瓣清理乾淨。
4、再次過水洗淨。
5、紅棗進鍋,入冷水。
6、撈出洗好的百合備用。
7、等紅棗鍋內水開後,入冰糖。
8、轉中火煮約五分鐘左右後,倒入百合。
9、轉大火煮開後,再轉小火煮約十分鐘。
10、關火燜上約一小時。
11、這樣煮出來的百合糯而不爛。
貼士
百合很容易就煮過,這樣大火煮開後燜至軟透的百合、糯而不爛,品相好、口感更好。
做法二
食材:鮮百合、蜂蜜、水適量。
步驟:
1、百合去根去黑色的地方,掰成瓣沖洗乾淨。
2、把百合放入鍋內加水高出百合約4、5釐米燒開。
3、燒約5分鐘百合可以用筷子夾斷就可以了。
4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
做法三
食材:銀耳、百合、棗子、枸杞、冰糖。
步驟:
1、銀耳撕成小塊,百合、棗子、枸杞一同洗淨備用。
2、鍋中放入清水,水和銀耳的比例看自己,如果想多喝湯的就多放水,多吃銀耳的就多放銀耳便是。
3、倒入銀耳,待水開後開小火慢慢熬。
4、大概熬個5分鐘就倒入百合,大棗,枸杞一直熬,熬到水覺得合適了,銀耳也軟了,這時倒入冰糖再開會等冰糖化了就做好了。
食材:綠豆150克,鮮百合50克,冰糖適量。
步驟:
1、綠豆浸水裏泡開。
2、百合洗淨,掰成一片一片的。
3、水放入鍋中燒開,放入冰糖燒化。
4、再放入綠豆和百合煮15分鐘即可。
做法五
食材:菠蘿半個,銀耳1/4朵,蓮子20顆,百合10g,枸杞10顆,冰糖40g。
步驟:
1、銀耳用手掰碎,與百合一起用清水泡發2小時。
2、菠蘿洗淨,切塊,待用。
3、將所有食材放入養生壺中,加水至1500ml左右。
4、啟動養生湯模式,待自動斷電後即可享用。
百合富含鉀,有利於加強肌肉興奮度,促使代謝功能協調,使皮膚富有彈性,減少皺紋,所以説鮮百合湯還是道美容湯。