提要:馬齒莧有着清熱利尿、滋陰潤燥的功效,今天教大家做涼拌馬齒莧,簡單方便的一道家常菜。
現在正是馬齒莧生長的時期,嫩嫩的馬齒莧非常適合涼拌着吃,趕緊來試試吧!
涼拌馬齒莧所需材料
原料:馬齒莧,彩椒
配料:鮑魚汁,陳醋,生抽,鹽,白糖,蒜
涼拌馬齒莧的做法
1、把馬齒莧去掉老根,洗乾淨,把蒜剁碎,彩椒切絲。
2、把蒜放入碗裏,加入生抽、鹽、鮑魚汁、白糖、陳醋攪拌均勻。
3、在鍋裏放水燒開,放入馬齒莧焯水,撈出擠掉水份,放入碗裏,再加入彩椒。
4、然後淋入調味好的蒜香汁,攪拌均勻即可食用。
涼拌馬齒莧小貼士
涼拌好的馬齒莧要現吃,不然放久了,馬齒莧的顏色就變黃了。