提要:東北雞蛋糕是北方的叫法,在南方就叫做雞蛋羹,但做法也有點不一樣的。
大家想不想試試做東北雞蛋糕的樂趣呢?也試試自己的手藝如何?一起來看本文為你介紹的東北雞蛋糕的做法吧!
東北雞蛋糕的做法第一步
原料:雞蛋,瘦叉燒,蕪荽,麵粉,炸香欖仁肉
調料:生油,鹽,白糖,胡椒粉,味精,芝麻醬,食用鹼
東北雞蛋糕的做法第二步
把食用鹼放進清水裡,再加入蕪荽浸泡片刻,然後把蕪荽撈出擦乾水份,再把兩面塗上生油備用,把欖仁切碎,把叉燒切成薄片,加入白糖、胡椒粉、欖仁,芝麻醬、味精和鹽攪拌均勻再分成大約200份。
東北雞蛋糕的做法第三步
雞蛋、麵粉和白糖分成兩等份,取一份用,另一份備用,將雞蛋打在打蛋機里加入白糖攪拌至呈泡沫狀,再加入麵粉,按順時針方向攪拌至均勻混合成為蛋糕漿。
東北雞蛋糕的做法第四步
把蛋糕漿放入到蛋糕模中,放入蒸籠蒸五分鐘,再把叉燒和欖仁放在每個蛋糕上面,再把另一份的雞蛋、麵粉和雞蛋按上面的方法也調成蛋糕漿,再分別倒在每個蛋糕的叉燒上面,最後,再在上面加上蕪荽,放蒸籠裡蒸七分鐘,取出涼後即可。
看,東北雞蛋糕的做法是不是也很簡單呢?一起來試試吧!