薑汁撞奶的做法|安神益智美容養顏

提要：薑汁撞奶是一道著名的廣東甜品，今天就來看看“姜”和“奶”是怎麼撞出來的，看下做法哦！

薑汁撞奶濃郁的奶香和姜的香氣結合在一起，甜中微辣，很有滋味，做法如下：

用料：250ML鮮牛奶，糖1茶匙，姜1塊。

做法步驟

1、姜去皮洗淨，磨出薑汁，用紗布或小密篩隔1次，倒入碗中備中。

2、鮮牛奶煮沸加糖，熄火後不停的攪，直至溫度下降到70度左右。

3、迅速地將牛奶倒入盛有薑汁的碗中，幾分鐘後即可凝固成薑汁撞奶。

特別提示：牛奶和薑汁的比例是5：1。