1、白茯苓具有养颜美容的作用：白茯苓不仅能祛斑增白、润泽皮肤，还可以增强免疫功能、扩张血管。《本草品汇精要》载：“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”因此，白茯苓既能去黑白面又牢牙乌发、延年益寿，如果加上和蜂蜜水的滋润保养，去斑美容效果更不言而喻。
2、白茯苓具有抗菌作用：经科学实验证明，白茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用，白茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。除此之外，白茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。
3、白茯苓具有抗肿瘤作用：白茯苓中含有很高的白茯苓聚糖，白茯苓聚糖本身无抗肿瘤活性，若切断其所含的β—吡喃葡萄糖支链，成为单纯的β—葡萄糖聚糖（称为白茯苓次聚糖），则对小鼠肉瘤S180的抑制率可达96.88%。
4、白茯苓具有增强免疫功能的作用：白茯苓含有白茯苓多糖体成分，这种成分可以增强T淋巴细胞的细胞毒性作用即增强细胞免疫反应，并因此而激活机体对肿瘤的免疫监督系统，这与其抗肿瘤活性密切相关。
白茯苓的性质平和，补而不峻、利而不猛，既可祛邪又可扶正，在我们日常生活中白茯苓也是食疗药膳中必备的药材之一，常用来熬粥、做茶、煲汤或者糕点等。白茯苓的做法不仅简单方便，而且具有美容护肤、增强免疫功能等多种功效，所以白茯苓受到人们的热烈喜爱，那么白茯苓的家常做法有哪些呢？
一、白茯苓冬瓜鸭汤
原料：白茯苓15g、冬瓜500g、鸭边腿1只、姜5g、盐适量、清水。
做法：
1、首先用清水迅速冲洗干净白茯苓，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片备用。
2、鸭边腿切块后滚水焯去血水备用，姜用油烹香后捞出备用。
3、鸭块入烹过姜的油中煸出香味。
4、将所有的原料一同放入锅中，加入适量的清水大火滚开后转小火约30分钟。
5、最后放入冬瓜再煮约10分钟，等到鸭肉软烂时加入调味品调味即可。
二、莲子白茯苓糕
原料：大米、莲子、白茯苓、白糖各适量。
做法：
1、准备多点大米，莲子和白茯苓可以稍少一点。
2、将大米和莲子上锅翻炒至变色，将莲子、茯苓和大米放入搅拌机中搅拌成粉面。
3、根据个人对于甜味的敏感程度决定放入白糖的量，然后用温水和面。
4、将面捏成小饼或者直接把大面团擀成大饼，放入盘子中用刀切几下。
5、上锅蒸20分钟后热腾腾的莲子白茯苓糕就可以出锅了。
白茯苓的性质平和且味甘而淡，甘味和淡均入脾经而对脾起作用，其中甘能补脾胃淡能帮助脾胃排除水湿，所以白茯苓是一种既能补脾益心又能利水渗湿的良药。白茯苓虽然好但也不是人人都可以吃的，下面我们一起来看看白茯苓的适宜人群有哪些吧。
1、白茯苓适宜小便不利、水肿患者：白茯苓药性平和，凡小便不利、水湿停滞的症候不论偏于寒湿或偏于湿热或属于脾虚湿聚，均可食用白茯苓。如果偏于寒湿者，可用白茯苓与桂枝、白术等搭配食用；如果偏于湿热者，可用白茯苓与猪苓、泽泻等搭配食用；如果属于脾气虚者，可用白茯苓与党参、黄耆、白术等搭配食用；如果属于虚寒者，可用白茯苓与附子、白术等搭配食用。
2、白茯苓适宜脾虚泄泻患者：白茯苓既能健脾又能渗湿，服用白茯苓对脾虚运化失常所致泄泻、带下有标本兼顾之效，可以和党参、白术、山药等搭配食用。
3、白茯苓适宜痰饮咳嗽患者：白茯苓既能利水渗湿又能健脾，服用白茯苓对脾虚不能运化水湿、停聚化生痰饮之症具有治疗作用，可以和半夏、陈皮同用，也可以搭配桂枝、白术一起食用。
少女范
