提要:山藥不僅是用於煲湯煮粥,用來炒吃味道也是十分棒,營養價值也高,教你怎麼炒山藥才好吃。
很少人用山藥用來炒,一來覺得它很硬,如果炒着吃費時很多,嫌麻煩,其實山藥炒來吃做法不難,而且別有另一番風味!
炒山藥具體的做法:
【選材】新鮮山藥400克 番茄50克 幹木耳50克 生薑適量
【做法】
1、先用清水把幹木耳洗泡開,用温水泡會更容易開,泡開後再用清水洗乾淨
2、把新鮮的山藥用清水洗乾淨,慢慢削皮,因為是用來炒的,所以不適宜切得太厚太長,最好是切成菱形,容易入味熟透
3、把泡開的木耳切成開,隨便怎麼切,不論形狀
4、把番茄洗乾淨,切成片,生薑洗乾淨切絲備用
5、在炒鍋裏放香油,把生薑絲放入爆香,再加入番茄山藥片翻炒
6、蓋上鍋蓋燜大概5分鐘左右,開蓋再把木耳放入翻炒
7、可以根據自己的口味加入雞精,鹽等調味料進行炒均勻就可以
8、再煮大概5分鐘左右便可以上鍋
【注意事項】因為木耳比山藥容易熟,所以切記要晚一點再放到鍋裏炒
想要嘗試一下的朋友動起你們的手吧,味道一流!