早餐的重要性:
身體在經過一夜睡眠休息後已作好充分準備迎接一天的工作、學習,這時實在需要攝取豐富的營養,來應付整日的消耗。如果不吃早餐將會帶來什麼危害呢?
第一,造成低血糖,出現面色蒼白、四肢無力、精神不振的現象,甚至休克。
第二,大腦能量不足嚴重影響記憶力。
第三,易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。
第四,誘發膽結石。
所以不僅要吃早餐,而且還要高度重視早餐的質量。有人認為:“早餐是金,午餐是銀,晚餐是銅”。每天堅持吃營養早餐,則是延年益壽的要素之一。
科學營養早餐的組成:
1、以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物,如麪包、饅頭等;
2、以供應蛋白質為主的,主要是肉類、禽蛋類食物;
3、以供應無機鹽和維生素為主的,主要是新鮮蔬菜和水果;
4、奶類與奶製品、豆製品。
推薦一種簡單易做的早餐食譜:
1、麪食:葱花雞蛋餅
2、小米粥
選用優質小米,淘洗乾淨,水開後下鍋,小火熬製30分鐘即可,簡單省時,營養滋補。
3、清炒蔬菜+自制純肉火腿或者自制熟牛肉
4、一個水果,蘋果、桔子或者香蕉均可。
附:葱花雞蛋餅的做法
1、麪粉加熱水和成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,醒半個小時。
2、雞蛋打散,加葱花(多放點好吃)、鹽拌勻。
3、將麪糰分成幾份,擀成薄餅(擀的時候為了防粘,可以在麪糰兩面塗油,一來可以防止粘鍋,二來可以使餅更加筋道)。
4、鍋中油熱後,開小火,放入薄餅、倒入適量雞蛋液,轉動鍋部,平鋪在餅面上。
5、待底部煎至金黃色,表面蛋液也凝固了,翻面,將有蛋液的一面也煎成金黃色即可。