開胃下飯菜——紅油燜春筍

提要：春季是吃筍的好時節，清脆鮮嫩的春筍令人流口水，下面給大家介紹紅油燜春筍的做法。

紅油燜春筍美味可口，是非常開胃的一道下飯菜，下面一起來學習紅油燜春筍的做法。

紅油燜春筍所需材料

原料：春筍，萵苣

配料：油，鹽，料酒，麻油，糖，雞精，紅油，生抽，紅辣椒

紅油燜春筍的做法

1、把春筍去殼，洗乾淨，切條，萵苣去皮，切條狀。

2、在鍋裡放水燒開，放入幾滴油，然後放入春筍煮三分鐘，撈出瀝乾備用。

3、在鍋裡放油燒熱，放入春筍翻炒三分鐘。

4、倒入適量開水，再加入生抽、料酒和糖拌勻，繼續煮十分鐘。

5、然後放入萵苣，大火翻炒至收汁，然後加鹽和雞精炒勻，再加入紅油翻炒均勻，放入辣椒拌勻即可。

紅油燜春筍小貼士

春筍要煮過後再炒，這樣可去掉澀味。