手把手教你做美味的豬腳姜醋蛋

提要：豬腳姜醋蛋一般只做給坐月子的產後媽媽吃，但如此美食想經常做來吃也不難哦！只要掌握它的做法就可以了。

豬腳姜醋蛋是一道補血暖身的滋補食品，適合體質較弱的人吃，下面就教大家做美味的豬腳姜醋蛋。

豬腳姜醋蛋所需材料

原料：豬蹄，雞蛋

配料：陳醋，鹽，油，紅糖，姜

豬腳姜醋蛋的做法

1、把姜洗乾淨，切片，放入鍋裡，加入清水中浸泡十分鐘，把雞蛋洗乾淨，放入姜裡大火煮開，再用小火煮十幾分鍾，把雞蛋撈出放涼剝掉殼。

2、把姜撈出放入炒鍋裡，烘乾水份，然後放入砂鍋裡，倒入陳醋煮開，再放入雞蛋煮兩小時。

3、把豬蹄洗乾淨，斬塊，放入沸水裡焯去血水，撈出過冷水，然後放入雞蛋姜裡繼續煲40分鐘，最後，放入紅糖拌勻煮開即可。

豬肝姜醋蛋小貼士

1、提前把姜煲十分鐘，可以去掉姜的辛辣味，這樣煲雞蛋時，就不會過於辛辣。

2、焯水後的姜一定要烘乾，這樣可保證後面煲的姜清爽不爛。