提要：涼拌茄子是一道家常涼菜，美味可口，夏天炎熱的天氣吃不但開胃，而且營養也很豐富。
炎熱的夏天，來一道涼菜，晚飯麼愜意的事呀，下面就介紹一道涼拌茄子給大家有，想吃的別走開。
涼拌茄子所需材料
原料：茄子，尖椒
配料：醬油，蒜
涼拌茄子的做法
1、把茄子洗乾淨，去掉蒂，把蒜切末備用。
2、把茄子放入蒸鍋裏蒸熟，取出待稍微放涼，然後把茄子用筷子劃開兩半，在肉里加入蒜，然後淋入醬油即可。
少女範
