消食助消化川式泡菜白肉

提要：这款泡菜白肉是用的四川的泡酸菜，以新鲜蔬菜为原料，消食开胃，而且营养丰富，看着就很有食欲了。

川式泡菜白肉味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，有荤有素，是一道非常方便美味的便当菜。

主料：五花肉400克，酸菜300克，泡红椒、姜、蒜适量。

辅料：胡椒粉、香葱适量，盐少许，料酒适量，花椒少许。

做法步骤

1、将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱姜蒜切成末。

2、将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软。

3、把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片。

4、锅中油7成热后，放蒜、葱、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。

5、加入开水，大火将汤熬开，然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟，然后调入鸡精、香油出锅。

小贴士：这道菜含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收。