提要:西蘭花又名綠菜花、莖椰菜、青花菜、綠花菜等別稱,已成為日常主要蔬菜之一,那麼西蘭花的做法有哪一些呢?
西蘭花,營養豐富,位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”,那麼西蘭花的做法有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。
西蘭花蒸蛋
西蘭花蒸蛋所需材料
原料:雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔
配料:鹽
西蘭花蒸蛋做法
1、西蘭花洗乾淨掰成小朵,放入滾水中焯燙至熟,撈出瀝乾水分,拌上少許生粉,裝入容器中。
2、雞蛋攪打均勻,加入150ML水拌勻,撇去表面的小泡沫。
3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中,入鍋蒸約15分鐘,取出。
4、胡蘿蔔去皮擦絲,放入滾水中汆燙,撈出瀝乾水分。
5、將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁,淋在蒸好的雞蛋上,搭配上胡蘿蔔絲,即可享用。
(圖片ID:12100026,西蘭花怎麼做好吃)
西蘭花日本豆腐
西蘭花日本豆腐所需材料
原料:日本豆腐、西蘭花
配料:油、鹽、蕃茄醬、蠔油、白糖、水澱粉
西蘭花日本豆腐做法
1、把日本豆腐切塊,西蘭花洗乾淨掰成小朵。
2、鍋內放水,用大火燒開後,加適量油和鹽,放西蘭花焯1分鐘,撈出瀝乾水分,擺在盤子中。
3、鍋內放少量的油放蕃茄醬炒一下,加適量的水、鹽、糖,用大火煮開後,放入蠔油。
4、下日本豆腐,煮開後下水澱粉勾欠。
5、最後加入適量的鹽調味,即可盛盤享用。
墨魚炒西蘭花
墨魚炒西蘭花所需材料
原料:墨魚、西蘭花
配料:花生油、食鹽、味精、蒜、澱粉、朝天椒
墨魚炒西蘭花做法
1、新鮮的墨魚去骨、去內臟,剝去表面黑魚,洗乾淨,墨魚頭剁去,另行處理。
2、在墨魚內面用刀交叉斜切、起花,切成小長方塊。
3、將菜花掰成小朵,放在鹽水裡浸泡幾分鐘, 洗乾淨。
4、鍋內加清水燒沸,投入墨魚快速汆燙撈出。
5、炒鍋放花生油,用大火燒開,下蒜米辣椒爆香,放進焯過水的墨魚爆炒。
6、把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中,加入鹽、味精、澱粉水快速翻炒均勻,起鍋即可享用。
涼拌西蘭花
涼拌西蘭花所需材料
原料:西蘭花、胡蘿蔔、黑木耳
配料:色拉油、鹽、雞精、蔥
涼拌西蘭花做法
1、西蘭花掰成小朵,用清水浸泡一下,胡蘿蔔洗乾淨切塊後,用模具壓出花形。
2、鍋內入水,放西蘭花和胡蘿蔔焯燙,木耳也燙一下。
3、鍋內入油,爆香蔥花,變成蔥油。
4、將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調味,即可享用。
西蘭花蛤蜊粥
西蘭花蛤蜊粥所需材料
原料:西蘭花、蛤蜊、糯米
配料:油、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、姜
西蘭花蛤蜊粥做法
1、糯米洗淨,浸泡30分鐘左右,蛤蜊漂淨,西蘭花洗淨切小朵。
2、在砂鍋裡,放入適量水,放入糯米,用大火煮開,轉小火煮30分鐘左右。
3、鍋裡放油,放下薑絲,西蘭花煸炒,待西蘭花有些轉色,放下蛤蜊。
4、加料酒,鹽炒勻,盛出,把西蘭花放入砂鍋,繼續用小火煮5分鐘。
5、加鹽,胡椒粉,雞精調味,即可享用。
以上就是,含有豐富的營養成分,西蘭花的五種做法大全,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。