提要：满汉全席中的花莲扁食是一道著名的台湾小吃，扁食也就是馄饨，味道丰富棒，做法也非常简单，一起来看看。
下面为大家带来花莲扁食的做法，有兴趣试试试的朋友，赶紧过来跟着下面的步骤来做。
花莲扁食所需材料
原料：猪肉，馄饨皮，鸡蛋，芹菜，菠菜
配料：香油，酱油，盐，高汤，红葱酥
花莲扁食的做法
1、把猪肉洗干净，剁碎，打入鸡蛋，加入香油、盐、酱油和红葱酥拌匀，再放入大盆里摔打至有粘性，再放入置一边半小时。
2、把馄饨呈菱形摆在手心里，把猪肉馅放入馄饨皮的中间，然后把下面的皮向上对折一下，再往上卷至上面的皮角处。
3、把两边的皮粘上一点水，再往中间粘住，这样扁食就做好了。
4、把菠菜和芹菜洗干净，把芹菜切碎、香菜洗干净，切碎。
5、在锅里放水烧开，放入做好的扁食，煮两分钟，然后放入菠菜煮十秒钟，再把扁食和菠菜捞出装在盘里，淋入高汤，放入芹菜红葱酥和香菜，再淋上香油即可。
花莲扁食小贴士
1、高汤一定要煮开，再淋在扁食上面，这样才能令香味飘出来。
2、把猪肉馅摔打也粘性，这样做出来的扁食会更有弹性。
少女范
