提要:藍莓山藥,又稱藍莓山藥泥,是夏日裡既美味又養生,那麼藍莓山藥怎麼做好吃呢?
藍莓山藥,說是冷盤倒是更象飯前甜點,吃起來酸甜可口,下面讓小編為大家介紹一下藍莓山藥的做法。
藍莓山藥
食材:山藥300g、藍莓果醬100g、清水100ml、冰糖50g、淡奶油100ml、鹽1g、蜂蜜適量
做法
1、將山藥的外皮颳去,切塊後放入微波爐專業蒸籠,高火10分鐘直到山藥變軟。
2、山藥蒸好後,稍微冷卻一下,然後放在案板上,先用刀按壓碎。
3、把山藥放入碗中,用勺子壓成更細膩的泥狀,不要有結塊。
4、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。
5、將山藥泥放入裱花袋種,放入冰箱備用
6、小鍋中倒入清水,然後加入藍莓果醬和冰糖。
7、用大火煮開後,轉小火繼續熬製,直到藍莓醬和清水變得粘稠。
8、加入適量的蜂蜜攪拌均勻,最後將山藥泥擠入杯中,淋上藍莓醬即可享用。
(圖片id:44686946,藍莓山藥)
藍莓山藥營養價值
1、藍莓的果膠含量非常之高,不僅可以降低膽固醇,而且還可以防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。
2、藍莓富含花青貳色素,具有活化視網膜功效,不僅可以強化視力,還可以防止眼球疲勞。
3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,能夠預防癌症和心臟病的功效。
製作藍莓山藥小貼士
山藥泥要壓制無顆粒,這樣口感好,還不堵裱花嘴
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